『ホワイトチョコレート』と『木苺』のさっぱりとした甘さが特徴
大好きな人に贈るケーキをテーマに、ハートの形にフランボワーズムースを仕込み、表面に浮き出るようにしました。
白いムースはホワイトチョコレートを使った深みのあるムース。
ココアを使ったスポンジにはフランボワーズピューレを染み込ませてあります。
ホワイトチョコレートの深みのあるムースとフランボワーズムースの酸味のバランスを大事にし、後からココアを生地に染み込ませたフランボワーズの香りが広がるようにさっぱりと仕上げたケーキです。
ガナッシュをサンドしたピンク色のハートのマカロンで可愛らしさをプラスしました。
ガナッシュをサンドしたピンク色のハートのマカロンで可愛らしさをプラスしました。
第
3
位
2021.06 マンスリーランキング
